Mont Blanc de grosella negra

Financieros

de almendra con grosella negra (8 bases ovaladas)

procedimiento:

Mezcle el azúcar, la miel y los huevos. Añada la mezcla de harina y levadura y, en último lugar, la mantequilla fundida y el concentrado de grosella negra SICOLY®. Cueza en molde de silicona 10 minutos a 180 oC.

Chantillí

de vainilla

procedimiento:

Prepare un chantillí y rellene los moldes. Congele.

Jalea

de grosella negra

procedimiento:

Hierva el agua, el puré de grosella negra SICOLY®, la vaina y el azúcar. Añada la mezcla de gelatina-agua. Rellene los moldes y congele.

Cremoso

de castaña

procedimiento:

Alise la pasta y la crema de castaña. Añada la mantequilla en pomada y, por último, el aguardiente de pera.
Rellene los moldes de inmediato.