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SICOLY se compromete contra todo desperdicio

El 16 de octubre es el d√≠a nacional contra el desperdicio de alimentos. SICOLY como cooperativa de productores de frutas y fabricante de frutas procesadas, apoya este evento. 

 La lucha contra el desperdicio de alimentos debe ser un compromiso diario. 

Por ello, en SICOLY, toda la fruta se aprovecha. La llamada ‚Äúperfecta‚ÄĚ, sin defectos de aspecto y calibre, encontrar√° su lugar en los puestos de los supermercados o de nuestra tienda Terres Lyonnaises. En esta √ļltima, encontrar√° a precios competitivos la fruta ‚Äúbrut de cueille‚ÄĚ, cosecha propia tal cual ha sido recogida, en caja a granel, tan buena y sana como la primera, adecuada para la elaboraci√≥n en su casa de confituras, compotas, coulis. La fruta sana pero con alg√ļn defecto de aspecto se lleva a su punto √≥ptimo de maduraci√≥n para ser transformada para elaborar pur√©s de fruta congelados que servir√°n para la elaboraci√≥n de sorbetes y en pasteler√≠a. SICOLY ha desarrollado, adem√°s, canales de valoraci√≥n para la fruta de segunda. Esta √ļltima se utiliza, por ejemplo, en la fabricaci√≥n de compotas o de licores. Pero SICOLY valoriza tambi√©n sus coproductos de fabricaci√≥n, como huesos, granos y bagazo, recurriendo a industrias agroalimentarias y farmac√©uticas para la extracci√≥n, por ejemplo, de aceites esenciales o mol√©culas con propiedades particulares. Finalmente, la fruta que no puede ser valorizada se transforma en fructosa. Los residuos de fruta no valorizables sirven, por su parte, a la elaboraci√≥n de abonos org√°nicos. Sobre 100 kg de fruta que entra en SICOLY, 99,5 kg es valorizada o procesada en el departamento espec√≠fico. La lucha contra el desperdicio de alimentos concierne a todos los actores del sector, desde el √°rbol al plato. 

Para SICOLY, el respeto del medio ambiente es un valor fundamental.

Llevamos a cabo todas las acciones posibles para tener un comportamiento eco-responsable. Es por ello que SICOLY se ha dotado de una nueva generaci√≥n de unidades de refrigeraci√≥n que funcionan con CO2 transcr√≠tico, un gas natural cuyo efecto invernadero es casi nulo. Gracias a una eficiencia energ√©tica superior a la mayor√≠a de las tecnolog√≠as existentes, podemos controlar el impacto ecol√≥gico de nuestra actividad y as√≠ reforzar nuestro enfoque medioambiental. La instalaci√≥n de nuestra propia planta de tratamiento biol√≥gico de aguas residuales nos permite no utilizar ning√ļn producto qu√≠mico para la degradaci√≥n de las materias org√°nicas. La clasificaci√≥n de residuos tambi√©n nos parece esencial para la preservaci√≥n del medio ambiente, y es por ello que seleccionamos nuestro embalaje sobre todo por su aspecto reciclable y reutilizable. Adem√°s, la instalaci√≥n del tratamiento del agua con ozono en circuito cerrado en algunas m√°quinas nos evita el consumo excesivo. Finalmente, la elecci√≥n de nuestros proveedores locales y la optimizaci√≥n de la paletizaci√≥n nos permiten reducir el impacto del carbono vinculado al transporte. 

Así pues, SICOLY se compromete desde siempre a hacer todo lo posible por el medio ambiente y evitar así el desperdicio de alimentos y de energía para preservar al máximo el medio ambiente.

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