Cremas pasteleras

Método :

- Faire chauffer le lait et la purée.

- Mélanger les jaunes, le sucre, la maizena, la farine ensemble.

- Vider dans la casserole et cuire 2 à 3 minutes.

- Ajouter le beurre de cacao.

- Ajouter ensuite le beurre et bien lisser la crème.

- Une fois froide, faire monter la crème au batteur.